초콜렛이란 정확히 무엇인가요?

초콜릿 효능과 부작용에 대해 알아볼게요. 저는 어릴때부터 초콜렛을 너무 좋아해서 하루에 한개씩은 꼭 먹었던것 같아요. 하지만 어른이 되고나서부터는 건강관리를 위해 많이 줄이고 있답니다. 그래서 그런지 가끔가다 먹는 초콜릿은 더욱 맛있게 느껴지더라구요. 이렇게 맛있는 초콜릿이지만 마냥 좋은점만 있는건 아니예요. 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아보고 똑똑하게 섭취하도록 해요.

초콜렛이란 정확히 무엇인가요?
카카오 콩을 원료로 가공한 식품 또는 이것을 재료로 만든 과자류의 총칭입니다. 카카오나무 열매 안의 씨앗인 카카오빈을 발효시킨 후 건조시켜 로스팅 과정을 거친 다음 곱게 갈아 코코아 파우더나 분말 형태로 만들어집니다. 이 가루에 우유, 설탕, 향료 등을 첨가하여 굳힌 것이 지금 우리가 먹고있는 초코릿이죠.

초코릿 성분 중 폴리페놀이라는 성분이 들어있다고 하는데 이게 뭔가요?
폴리페놀은 항산화 물질로서 체내 활성산소를 억제하며 세포 노화를 막아주는 역할을 합니다. 또한 암세포 성장을 방해하는데 도움을 주는 착한 성분이랍니다. 특히 다크초콜릿 속 카카오는 플라보노이드라는 식물성 화학물질 함량이 높아 심혈관 질환 예방 효과가 있다고 알려져있습니다.

그렇다면 다른 음식중에서도 폴리페놀이 함유된 음식이 있나요?
네~ 녹차, 홍차, 포도주, 사과, 양파, 브로콜리, 딸기, 적포도주, 키위, 체리, 블루베리, 커피 등등 다양한 음식들이 폴리페놀을 함유하고 있으니 참고하세요^^

그럼 이제 마지막으로 초콜릿부작용에 대해 알아볼까요?
위장장애유발: 카페인성분이 위산분비를 촉진시키기 때문에 위벽을 자극해서 위장장애를 유발시킬 수 있습니다. 충치유발: 치아 표면에 달라붙어 치태 생성을 증가시키고 세균증식을 도와 충치를 유발시킵니다. 비만유발: 당분이 많아 비만을 유발시키며 다량섭취시 체중증가 및 당뇨병 발병률을 높입니다.